Horppyi ja Herkkui
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kombinerer smage, som tager dig med på en smagsrejse. Perfekt til at dele med venner eller nyde i dit eget selskab.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kylling (fileter eller strimler)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 rød peberfrugt (terninger)
- 1 courgette (terninger)
- 200 g cherrytomater (halveret)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g fetaost (smuldret)
- Frisk basilikum (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt peberfrugten og courgetten, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomater, oregano, salt og sort peber. Bland godt og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
6. Tag panden af varmen og drys fetaosten over retten.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (4820 anmeldelser) ★★★★★ del