Juhannusriisi

Fremgangsmåde

1. Kog risene i ca. 20 minutter i vand med salt og sukker. Skyl dem godt i koldt vand og lad dem dryppe af i et par timer.
2. Bland mayonnaise, citronsaft, fløde, hvid peber, salt, sukker, eddike og finthakket dild i en skål.
3. Tilsæt blandingen til de afdryppede ris og lad det trække i et par timer.
4. Anret på et serveringsfad: form risene til en lang stabel.
5. Læg salat rundt om risene og top med rejer, gravlaks, citronskiver, dild og tomater.