Varhaisperunapasta

Fremgangsmåde

1. Skræl varhaisperunat og kog dem i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre. Dræn og skær dem over.
2. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Tilsæt de kogte varhaisperunat til panden og steg i et par minutter, indtil de får lidt farve.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hæld fløden over og bland.
6. Tilsæt parmesanost og rør, indtil osten smelter. Hvis pastaen virker tør, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt friske urter inden servering.