Vegetarisk Wok med Tofu

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande eller wok over medium varme.
2. Tilsæt det skivede løg og den knuste hvidløg, og svits i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt peberfrugt, gulerødder og broccoli. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt svampe og tofu til panden, og steg i yderligere 5 minutter, indtil tofuen får en flot gylden farve.
5. Hæld sojasauce, sesamolie og den revne ingefær i. Rør godt rundt og steg i 2-3 minutter mere.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander.