Hullunkurinen pikkujouluateria

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skræl og skær gulerødder og peberfrugt i skiver.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt hakket oksekød. Steg, indtil kødet er gennemstegt.
3. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til panden, og steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 5-7 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater på panden og krydr med oregano, salt, sort peber og chilipulver. Lad det simre ved lav varme i 10 minutter.
6. Tag panden af varmen og rør den revne ost i.
7. Varm tortillasene separat og fyld dem med kødblandingen.
8. Pynt med frisk persille og server straks.