Villiruokasalaatti

Name: Villiruokasalaatti
Ingredients: 100 g friske vilde grøntsager (fx løgurt eller skovsyre); 200 g rabarber; 1 dl nødder (fx valnødder eller hasselnødder); 1 dl fetaost, smuldret; 2 spsk olivenolie; 1 spsk honning; Salt og peber efter smag; Friske krydderurter til pynt (fx persille eller basilikum)

En lækker og frisk salat med vilde grøntsager og rababer. Forberedelsestid: 20 minutter Antal personer: 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet 4.11.2024

Ingredienser

100 g friske vilde grøntsager (fx løgurt eller skovsyre)
200 g rabarber
1 dl nødder (fx valnødder eller hasselnødder)
1 dl fetaost, smuldret
2 spsk olivenolie
1 spsk honning
Salt og peber efter smag
Friske krydderurter til pynt (fx persille eller basilikum)

Fremgangsmåde

Vask og tør de vilde grøntsager grundigt. Hak dem fint.
Skræl og skær rabarberne i cirka en centimeters stykker.
Rist nødderne på en tør pande, indtil de får en smuk gylden farve.
Bland de vilde grøntsager, rabarber og de ristede nødder i en skål.
Smuldr fetaosten i salaten.
Forbered dressingen ved at blande olivenolie, honning, salt og peber.
Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
Pynt med friske krydderurter inden servering. Nyd den friske villiruokasalaatti!

Næringsoplysninger pr. portion

Kalorier: 250 Fedt: 18 g Kulhydrater: 15 g Protein: 8 g Fiber: 4 g

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsoplysninger pr. portion

Se også