Honningmarinerede Rodfrugter
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- ½ kg unge rodfrugter (f.eks. selleri, rødbede, sort radise)
- 25 g smør
- 3 dl vand
- 2 spsk honning
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 tsk chiliflager
- Salt

Fremgangsmåde

1. Vask rodfrugterne grundigt og fjern eventuelt enderne. Små rodfrugter kan bruges hele, men større bør skrælles og halveres.
2. Kom vand, smør, honning, balsamicoeddike, chiliflager og salt i en gryde. Bring blandingen i kog.
3. Tilsæt rodfrugterne i gryden. Hvis du bruger selleri, så tilsæt den sidst, da den koger hurtigere end de andre.
4. Kog rodfrugterne over medium varme, indtil væsken er reduceret til en sirupsagtig konsistens, og rodfrugterne er møre.
5. Hæld rodfrugterne i en si og gem saucen for sig.
6. Skær de afkølede rodfrugter i skiver eller tern og anret dem på et serveringsfad.
7. Hæld den sirupsagtige sauce over rodfrugterne lige før servering. Du kan eventuelt drysse smuldret ost, som feta, over.
Nyd de lækre honningmarinerede rodfrugter som en forret eller som tilbehør!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (52 anmeldelser) ★★★★★ del