Hunajamelonipasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med en sød melonsmag. Perfekt til en let middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 fed hvidløg
- 1 skalotteløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- ½ honningmelon
- 1-2 dl fløde
- Olivenolie
- Sort peber
- Parmesan
- Salt
- Din yndlingspasta (f.eks. spaghetti)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak hvidløget. Skræl og skær skalotteløget i mindre stykker. Skær honningmelonen i terninger.
2. Hæld lidt olivenolie på en pande og svits skalotteløg og hvidløg i et par minutter. Tag løgstykkerne af, når de er blevet bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad det simre i et minut, før du tilsætter honningmelonstykkerne.
4. Lad tomatsaucen og honningmelonen simre på panden uden låg i 30-45 minutter, indtil blandingen er reduceret og cremet.
5. Mos de bløde honningmelonstykker for at få en glat sauce.
6. Tilsæt fløden til saucen og varm den op. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen og anret på tallerkener.
8. Drys sort peber og revet parmesan over retten. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (1732 anmeldelser) ★★★★★ del