Hunajapasha og Passionvaniljesuppe
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer sød honningpasha og frisk passionvaniljesuppe. Perfekt som dessert til fester eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time + tid til at stivne
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 60 g usaltet smør
- 3 æggehvider
- 60 g passionspuré (ca. 1 dl)
- 5 spsk honning
- 125 g smør
- 150 g creme fraiche (40% fedt)
- 2 bægre skyr
- 4 blade gelatine
- 100 g flormelis
- 2 passionsfrugter
- hvedemel (efter behov)
- 2 dl ananasjuice
- 1 dl sukker
- 3 æggeblommer
- vaniljestang (yderligere)

Instruktioner:

1. Smelt det usaltede smør, og tilsæt honning samt passionspuré. Rør godt rundt.
2. Pisk æggehviderne stive, og fold dem forsigtigt ind i blandingen.
3. Tilsæt den smeltede smør-honning blanding til en skål med creme fraiche og skyr. Rør indtil det er jævnt.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter, pres overskydende vand ud, og smelt dem i ananasjuicen. Tilsæt gelatinen til ananasjuicen og rør hurtigt.
5. Tilsæt gelatineananasblandingen til pashablandingen og rør forsigtigt.
6. Hæld blandingen i en serveringsskål og lad den stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Forbered passionvaniljesuppen: Mix indholdet af passionsfrugterne og si frøene fra. Tilsæt indholdet af vaniljestangen og sukker. Opvarm suppen, men lad den ikke koge.
8. Server honajapasha sammen med passionvaniljesuppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.17 (1885 anmeldelser) ★★★★★ del