Hurmaende stjernestøvskage
opskrift

En smuk og lækker kage perfekt til festlige lejligheder, hvor chokolade, fløde og frugtsmag går op i en højere enhed.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 200 g mørk chokolade
- 125 g smør
- 150 g muscovadosukker
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 150 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl vaniljemælk
- 3 dl flødeskum
- 2 spsk flormelis
- 1 dl mangomos
- 1 banan
- Marcipan eller fondant til dekoration

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør og drys rasp i en kageform (ca. 23 cm i diameter).
3. Adskil æggeblommer og æggehvider. Smelt chokoladen i en mikrobølgesikker skål ved lav varme, mens du rører indimellem.
4. Pisk smør og muscovadosukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen. Vend den smeltede chokolade forsigtigt i dejen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, salt) og bland godt. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i dejen.
6. Hæld dejen i formen og bag i den nederste del af ovnen i ca. 40-50 minutter. Dæk kagens overflade med folie, hvis det er nødvendigt mod slutningen af bagetiden.
7. Skær den afkølede kage i tre lag og fugt dem med vaniljemælken.
8. Pisk fløden med flormelis til skum. Saml kagen ved at lægge lag af mangomos, flødeskum og bananskiver mellem lagene. Gem noget flødeskum til toppen, eller drys kakao eller flormelis over.
9. Udrul et stykke marcipan til en tynd plade og brug stjerneformede udstikkere til at lave dekorationer til kagens overflade.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 18 g
Fibre: 1 g
Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.76 (4854 anmeldelser) ★★★★★ del