Hyydykekakku med tyttebær-vaniljefyld

Fremgangsmåde

1. Knus havrekagerne og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen ned i bunden af en 26 cm springform. Sæt i køleskabet for at køle af.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre.
3. Pisk fløden og sukkeret til en let skum. Mos tyttebærene med en stavblender.
4. Tilsæt flødeskum, flødeost, vaniljeyoghurt og tyttebærmos til hinanden.
5. Kog et par spiseskefulde vand og opløs gelatinebladene i det. Tilsæt gelatinen i en tynd stråle til fyldet og rør godt rundt.
6. Hæld fyldet over kagebunden og lad det stivne i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. For glasuren, læg gelatinebladene i koldt vand for at blødgøre.
8. Kog en smule vand i en skål i mikroovnen og opløs gelatinebladene i det. Tilsæt gelatinen i en tynd stråle til karamel saucen og rør godt rundt.
9. Hæld karamel saucen forsigtigt over fyldet og sæt kagen tilbage i køleskabet for at stivne i mindst 4 timer eller helst natten over.