Hyytytetty kalkkunavoileipäkakku
opskrift

En lækker og frisk sandwichkage, der er perfekt til fester og særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 min + hævetid
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Bund
- 200 g rugbrødsskiver
- 75 g smeltet smør
- Fyld
- 5 blade husblas
- 2 spsk citronsaft
- 15 store oliven, hakket
- 1 peberfrugt (ca. 80 g), hakket
- ½ dl hakket frisk basilikum
- 1 dl hakket frisk purløg
- 200 g røget kalkunskiver, hakket
- 2 dl flødeskum
- 250 g kvark
- 400 g hytteost
- 1 spsk sennep
- salt og peber
- Topping
- 5 store oliven
- Ca. 15 cm agurk
- 1 gul tomat
- 5 tynde skiver røget kalkun
- ærteskud

Instruktioner

1. Skær rugbrødsskiverne i mindre stykker og blend dem til krummer i en foodprocessor. Tilsæt smeltet smør og bland godt.
2. Læg bagepapir i bunden af en springform (26 cm i diameter) og tryk brødblandingen flad i bunden. Sæt i køleskabet for at stivne.
3. Læg husblas i blød i koldt vand i mindst 5 minutter.
4. Pisk fløden til stift skum.
5. Varm citronsaften op i en gryde. Tag overskydende vand af husblassen og smelt den i citronsaften. Lad det køle lidt af.
6. Bland citronsaften grundigt med kvarken. Tilsæt krydderier, grøntsager, kalkun, hytteost og flødeskum.
7. Fordel fyldet jævnt i formen og lad det stivne i køleskabet, gerne natten over.
8. Pynt kagen efter ønske inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (4405 anmeldelser) ★★★★★ del