Ihana Puolukkamurupiirakka
opskrift

En lækker dessert med friske tyttebær, sprød crumble og en sød karamel sauce.
Forberedelsestid: 1 time + nat i køleskabet
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2 spsk tyttebærsaft koncentrat
- 3 spsk portvin
- 2 spsk muscovadosukker
- 6 dl friske tyttebær
- 2 æg
- 2,5 dl sukker
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 0,5 teskefuld stødt vanilje
- 1 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 dl smeltet smør
Murseblanding:
- 40 g smør
- 40 g hvedemel
- 40 g muscovadosukker
- 20 g havregryn
- 0,5 teskefuld stødt vanilje
Karamelsauce:
- 1,5 dl fløde
- 1 dl muscovadosukker
Vanilje-syrlig flødeskum:
- 2 dl syrnet fløde eller 1,5 dl fløde og 3 spsk crème fraîche
- 2 spsk sukker
- 0,5 teskefuld stødt vanilje
Fremgangsmåde:
1. Mariner tyttebærene natten over i en blanding af portvin, tyttebærsaft koncentrat og muscovadosukker.
2. Forbered murseblandingen: Kom koldt smør, hvedemel, muscovadosukker, havregryn og vanilje i en skål. Bland indtil det bliver smuldret. Læg det i køleskabet.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljen. I en tredje skål, kombiner fløde, mælk og smeltet smør.
5. Tilsæt melblandingen og væsken skiftevis til æggeblandingen. Hæld dejen i en springform.
6. Fordel de marinerede tyttebær over dejen og drys med murseblandingen.
7. Bag ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren.
8. Lad kagen køle af og sætte sig i køleskabet natten over.
9. Forbered karamel saucen ved at koge fløden og muscovadosukkeret i 5-10 minutter, indtil den tykner. Lad den køle af før brug.
10. Pisk den syrnede fløde med sukker og vanilje til skum.
11. Server kagen varm med karamel sauce og vanilje-syrlig flødeskum, pyntet med frysetørrede tyttebær.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g
Nyd den lækre tyttebær crumble pie!

Bedømmelse: 3.19 (1990 anmeldelser) ★★★★★ del