Ihmisiä lautasella -ruokateatteriillallinen

Fremgangsmåde

1. Forbered Bouillabaisse:
2. Sauter hakket løg og hvidløg i en gryde med olivenolie.
3. Tilsæt tomatpuré, chili, fiskebouillon, hvidvin og safran. Lad det simre i cirka 15 minutter.
4. Tilsæt fiskefileterne og lad dem koge i yderligere 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
5. Server i et hot shot glas med et stykke brød.
6. Forbered hovedret:
7. Steg bacon på en pande og tilsæt terninger af oksebrisket. Brun kødet på alle sider.
8. Tilsæt terninger af kartofler, svampe, fløde, oksekraft og krydderier. Lad det simre ved lav varme i cirka 1,5 time.
9. Forbered rodfrugterne ved at stege dem på panden, indtil de er sprøde.
10. Server retten på en tallerken.
11. Forbered dessert:
12. Smelt chokoladen over vandbad. Pisk fløden og tilsæt sukker.
13. Bland den smeltede chokolade forsigtigt i flødeskum.
14. Anret moussen i kopper og pynt med havtorn.
15. Servering:
16. Server alle retter under forestillingen, og nyd maden og teateret samtidigt.
17. Husk at tilbyde vin og dessertkaffe efter gæsternes ønsker.