Ika Putri - Krydrede Fiskesuppe
opskrift

En lækker og krydret fiskesuppe, der bringer smag og varme til vinterdage. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til en middag med familie eller venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 1 l fiske fond
- 2 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld ingefær, revet
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt ingefær, karrypulver, salt og sort peber, og rør rundt og lad det stege i et minut.
3. Tilsæt fiske fond, kartofler og gulerødder til gryden. Kog i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne næsten er møre.
4. Tilsæt fisken og kokosmælken. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
5. Server den varme suppe med frisk koriander på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (2788 anmeldelser) ★★★★★ del