Kylling med grøntsager i skøn belysning
opskrift

Denne lette og lækre middag er den perfekte ret til en travl aften, hvor du ønsker at nyde smukke omgivelser og lækre smage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt, sort peber og paprika.
3. Læg kyllingefileterne på panden og steg dem i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Skær zucchinien og peberfrugterne i strimler. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt cherrytomaterne og de hakkede hvidløgsfed til panden. Steg i yderligere 2-3 minutter.
6. Anret kylling og grøntsagsblandingen på tallerkenerne og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (ca. 200 g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (4500 anmeldelser) ★★★★★ del