Iltapitsat
opskrift

Iltapitsat er en lækker mulighed til en hyggelig aften derhjemme. Denne opskrift kombinerer en velsmagende pizzabund med marinerede courgetter, der gør retten særlig.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævetid for dejen)
Antal portioner: 1 lille pizza

Ingredienser:

- Pizzabund:
- 150 g mel
- 100 g vand
- 3 g gær
- 3 g salt
- Fyld:
- Courgetter skåret i tynde skiver
- Citronsaft
- Salt
- Peber
- Olivenolie
- Rosmarin
- Meget revet hvidløg
- Friskost (fortyndet med olivenolie og et nip salt)
- Ost (f.eks. Puna-Heidi, Chaumes eller Munster)
- Salat (f.eks. feldsalat)

Fremgangsmåde:

1. Forbered pizzabunden: Bland mel, vand, gær og salt. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Form dejen til en kugle og lad den hvile under plastfolie på et meldrysset bord i cirka to timer.
2. Marinér courgetteskiverne. Læg de tyndtskårne courgetter i en skål og tilsæt citronsaft, salt, peber, olivenolie, rosmarin og revet hvidløg. Bland godt og lad smage til.
3. Når dejen har hvilet, rulles den ud til en tynd bund. Smør et lag friskost ud over pizzabunden.
4. Læg de marinerede courgetteskiver jævnt over osten.
5. Bag pizzaen i en varm ovn (ca. 220°C) i 10-15 minutter, eller indtil bunden er gyldenbrun og sprød.
6. Tag pizzaen ud af ovnen og tilføj salat ovenpå. Server straks.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (747 anmeldelser) ★★★★★ del