Pakkaspærdage lette gryderet
opskrift

Denne lækre gryderet er perfekt til kolde vinterdage. Den er nærende, varmende og nem at lave.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g oksekød (skåret i tern)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (knust)
- 3 kartofler (ternet)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 peberfrugt (ternet)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 l oksebouillon
- 2 laurbærblade
- 1/2 dl frisk persille (hakket, til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sautér indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og peberfrugt. Rør godt rundt.
4. Krydr med salt, sort peber og paprikapulver. Bland ingredienserne.
5. Hæld oksebouillonen i gryden og tilsæt laurbærbladene. Bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad retten simre i ca. 40 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kødet er gennemstegt.
7. Fjern laurbærbladene inden servering. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (1817 anmeldelser) ★★★★★ del