Ingefærlaks med Paprikadip

Fremgangsmåde

1. Forbered paprikadip: Forvarm ovnen til 225 grader. Skær de gule peberfrugter i stykker og læg dem i ovnen sammen med det hele hvidløg. Dryp lidt olie over og bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og får farve.
2. Blend dippen: Når peberfrugterne er klar, skal du skrælle hvidløget og lægge alle ingredienserne til dippen (peberfrugter, hvidløg, olie, honning, eddike, salt) i en stavblender eller blender. Blend indtil det er glat. Smag til med salt.
3. Forbered laksen: Skær laksestykket i bidder eller portionsstykker. Bland den revne ingefær med laksen og lad det marinere i køleskabet i cirka 20 minutter. Krydr laksen med salt og peber inden stegning.
4. Steg laksen: Varm en lille mængde olie på panden og steg laksestykkerne hurtigt i et par minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Server: Anret laksestykkerne på et serveringsfad og server med paprikadippen.