Tiramisun optimikeksit

Fremgangsmåde

1. Skil æggene i blommer og hvider. Pisk blommerne sammen med sukkeret, indtil det er lyst og luftigt.
2. Tilsæt mascarponeosten til æggeblandingen og rør godt sammen.
3. Pisk æggehviderne stive og fold dem forsigtigt ind i mascarponemassen.
4. Bland kaffe og kaffelikør sammen.
5. Dyp savoiardi-kagerne hurtigt (ca. 1-2 sekunder) i kaffen og læg dem i en serveringsskål.
6. Fordel halvdelen af mascarponemassen over kagerne.
7. Gentag lagene, indtil alle ingredienserne er brugt. Afslut med mascarponemassen.
8. Dæk desserten med plastfolie og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer.
9. Inden servering, sigt kakao over toppen.