Intialainen Voihärkis (Murg Makhani)

Fremgangsmåde

1. Smelt smør eller ghee i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt og gyldenbrunt.
3. Tilsæt knust hvidløg og revet ingefær, og steg i yderligere et minut.
4. Rør garam masala, spidskommen, gurkemeje og chilipulver i. Steg krydderierne i cirka et minut, indtil de dufter.
5. Tilsæt hérkist eller sojarug til panden og bland godt.
6. Hæld tomatpuréen i panden og rør alle ingredienserne sammen. Lad det simre over lav varme i cirka 15 minutter.
7. Tilsæt fløde eller kokosmælk og rør rundt. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter, indtil blandingen er blevet tykkere.
8. Smag til med salt og pynt med frisk koriander før servering.