Krydret hernerouhepandekager med blomkålsmos

Fremgangsmåde

1. Kog herneråvarerne efter anvisningen på pakken, indtil de er møre. Dræn vandet fra og lad dem køle af.
2. Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
3. Varm olien op i en pande. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt spidskommen, koriander, gurkemeje og chilipulver til panden. Steg i yderligere et minut, så krydderierne frigiver deres aroma.
5. Bland herneråvarerne med krydderiblandingen og form dejen til pandekager.
6. Steg pandekagerne i olie, indtil de er gyldne på begge sider.
7. Kog blomkålen i saltet vand, indtil den er blød. Dræn og mos blomkålen med fløden, tilsæt salt og sort peber efter smag.
8. Server hernerouhepandekagerne varme med blomkålsmos og pynt med frisk koriander.