Shakshuka-Pizza

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og peberfrugt, og fortsæt med at sautere i et par minutter.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og sort peber.
4. Hæld tomatpuréen i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil blandingen er lidt tykkere.
5. Læg pizzabunden på en bageplade og hæld shakshuka-blandingen jævnt over.
6. Lav fire små fordybninger i blandingen og slå æggene ud i fordybningerne.
7. Drys fetaosten jævnt over.
8. Bag pizzaen i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil æggene er tilberedt, som du ønsker.
9. Pynt med frisk persille eller koriander før servering.