Ylikyps kassler med kålseng

Fremgangsmåde

1. Gnid kassleren med salviepuré og krydr med salt og peber.
2. Hak kålen, løgene og gulerødderne.
3. Opvarm en stor gryde og læg kål, løg og gulerødder i bunden.
4. Placer kassleren ovenpå kålen.
5. Hæld den tørre hvidvin, grøntsagsbouillon og honning over.
6. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 5 timer, indtil kassleren er meget mør og kålen er blød.
7. Server varm sammen med kartofler eller brød.