Isänpäivän Herkkupasta
opskrift

Denne lækre pasta er den perfekte valg til at fejre fars dag. Den er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g kyllingebrystfilet
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 dl revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
4. Varm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte.
6. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden, steg i et par minutter.
7. Tilsæt frisk spinat og lad det falde sammen.
8. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
9. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
10. Afslut med parmesanost og frisk basilikum. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (4168 anmeldelser) ★★★★★ del