Istriansk Sommerret
opskrift

Denne lækre og friske opskrift bringer smagene fra Istrien hjem til dig. Perfekt til sommerdage eller sammenkomster med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella kugler
- 100 g frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesan (revet)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaen i tern.
3. Bland den kogte pasta, tomater, mozzarella og hakket basilikum i en skål.
4. Tilsæt olivenolie og balsamico, og bland godt. Krydr med salt og peber.
5. Server retten med revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (2909 anmeldelser) ★★★★★ del