Østens inspirerede kyllingesuppe
opskrift

Oplev magien fra østlige smagsnuancer i denne lækre kyllingesuppe. Retten er fyldt med smag og tilberedes nemt.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 450 g kyllingefilet i strimler
- 1 spsk olie
- 2 teskefulde karry
- 1 l kyllingebouillon eller 1 l kogende vand og 2 kyllingebouillonterninger
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld stødt koriander
- 500 g wokgrøntsager
- 1 rød chili, hakket
- 1 teskefuld salt
- Saft fra 1 citron
- 400 g kokosmælk
- 1 dl (ukogt) langkornet ris, forberedt på forhånd

Instruktioner:

1. Varm olien op i en pande og tilsæt karry. Lad smagen fra karryen trække ud i olien.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og bland godt. Steg dem lige indtil de er næsten gennemstegte.
3. Overfør kyllingeblandingen til en gryde og tilsæt kyllingebouillon, sukker, koriander, wokgrøntsager, chili og citronsaft. Lad det koge i et par minutter.
4. Tilsæt kokosmælken og derefter det forberedte ris. Lad det simre i et kort øjeblik.
5. Smag til og tilsæt salt efter behov.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (4081 anmeldelser) ★★★★★ del