Italiensk Pastasalat
opskrift

En lækker og frisk salat, der passer perfekt til sommerdage eller grillfester. Denne opskrift er nem at lave og klar på cirka 30 minutter. Antal portioner: 4.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 100 g fetaost, smuldret
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og sort peber i en skål.
3. Tilsæt den kogte pasta, agurk, peberfrugt, cherrytomater og feta til skålen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt den hakkede basilikum og rør endnu engang.
5. Lad salaten trække i køleskabet i cirka 15-20 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5618 anmeldelser) ★★★★★ del