Italiensk Julebord

Fremgangsmåde

1. Forbered først den kolde røget laks og Insalata Russa. Anret dem på et serveringsfad.
2. Kog blæksprutten og server den med kartofler.
3. Forbered spaghetti alle vongole og servér straks derefter.
4. Steg de store rejer i olivenolie, hvidløg og cognac. Krydr med persille før servering.
5. Friturer torsken og artiskokhjerterne, og server dem varme.
6. Forbered Insalata di rinforzo og server den som en frisk ret til måltidet.
7. Steg kalveinderlårene i ovnen og server dem med bagte nye kartofler.
8. Lav lasagnen og server den som forret.
9. Til dessert serveres pandoro, panettone og torrone med kaffe.