Italiensk Ostekage
opskrift

En lækker og cremet ostekage med ricotta, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 1-1,2 kg ricotta
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- Skal fra 1 økologisk citron
- 1 spsk likør (f.eks. Strega eller mandarinkur)
- Smør og hvedemel til formen
- Flormelis til drys
Fremgangsmåde:
1. Adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggehviderne stive.
2. I en stor skål, bland æggeblommer, ricotta, sukker, vaniljeekstrakt, revet citronskal og likør. Pisk indtil blandingen er glat. Fold forsigtigt de stive æggehvider ind i blandingen.
3. Smør en springform og drys med mel (bruge ca. 22 cm form).
4. Bag kagen i 45 minutter, eller indtil den er fast. Bagetiden kan variere afhængigt af formens størrelse og ovnen.
5. Lad kagen køle helt af, og sæt den i køleskabet til næste dag.
6. Drys flormelis over kagen lige inden servering.
Nyd den lækre ostekage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 4.35 (4341 anmeldelser) ★★★★★ del