Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

En lækker og nærende linsesuppe fyldt med friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 selleristang, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl de grønne linser under koldt vand og lad dem dryppe af.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerødder og selleri, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og rør godt rundt i gryden.
4. Kom de skyllede linser og grøntsagsbouillon i gryden. Bring suppen til kog, og lad den simre i cirka 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.08 (6067 anmeldelser) ★★★★★ del