Italienske fyldte peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Kog risene i henhold til pakkevejledningen og læg dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, sort peber og oregano.
4. Bland den kogte ris og tomatpuréen i kødblandingen. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødblandingen.
6. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
7. Bag ved 200 °C i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er smeltet og let gylden.
8. Pynt med friske urter før servering.