Italiensalat med oksetunge
opskrift

En lækker og mættende salat, der kombinerer smage og teksturer. Denne version inkluderer kogt oksetunge, som giver salaten en særlig smag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g kogt oksetunge
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 100 g ærter (frosne)
- 1 dl syltede agurker
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne og gulerødderne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skræl dem.
2. Skær de afkølede kartofler og gulerødder i tern.
3. Skær de syltede agurker og den kogte oksetunge i tern.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål: kartofler, gulerødder, ærter, syltede agurker og oksetunge.
5. Forbered dressingen ved at blande mayonnaise, cremefraiche, sennep, salt og peber.
6. Tilsæt dressingen til salaten og rør godt rundt.
7. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter inden servering.
8. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.32 (2399 anmeldelser) ★★★★★ del