Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderierne fordeles.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (1813 anmeldelser) ★★★★★ del