Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smagfulde grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 selleristænger, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika.
5. Bring suppen i kog, og lad den derefter simre i 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.56 (4145 anmeldelser) ★★★★★ del