Hjemmelavede Pommes Frites
opskrift

Lækre og sprøde pommes frites, der passer perfekt som tilbehør til burgere eller grillet mad. Denne opskrift kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kartofler (f.eks. melne kartofler)
- 2 liter vand
- 2 spsk salt
- 1-2 dl olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika (valgfrit)
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i ensartede stave.
2. Læg kartoffelstavene i en stor skål med koldt vand og lad dem trække i cirka 30 minutter. Dette hjælper med at fjerne stivelse og gør pommes frites sprødere.
3. Dræn kartoflerne og skyl dem med koldt vand.
4. Kog kartoffelstavene i det saltede vand i cirka 5-7 minutter, indtil de er let møre, men ikke helt gennemkogte. Dræn godt.
5. Varm olien op i en stor pande eller gryde over medium varme.
6. Tilsæt kartoffelstavene til olien og steg dem, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 5-7 minutter per side.
7. Tag de stegte kartofler op og lad dem dryppe af på et køkkenpapir, og krydr med salt, sort peber, paprika og hvidløgspulver efter smag.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 290 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.37 (3677 anmeldelser) ★★★★★ del