Lækre Grøntsagsfrikadeller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på grøntsagsfrikadeller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g revet gulerod
- 150 g hakket broccoli
- 100 g hakket løg
- 2 fed hvidløg, hakket
- 100 g havregryn
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland den revne gulerod, hakket broccoli, hakket løg og hvidløg.
2. Tilsæt havregryn, æg, salt, peber og paprika til grøntsagsblandingen. Rør godt rundt, indtil det hele er jævnt blandet.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm en pande op med lidt olie over medium varme.
5. Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server frikadellerne varme med en salat eller dip efter eget valg.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (4199 anmeldelser) ★★★★★ del