Hjemmelavet mayonnaise
opskrift

Lækker og cremet mayonnaise, der passer perfekt til salater, sandwiches og som dip.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: Ca. 2 dl

Ingredienser:

- 1 æggeblomme
- 1 spsk dijon-sennep
- 1 spsk hvidvinseddike eller citronsaft
- 1 dl rapsolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Læg æggeblommen, dijon-sennep og hvidvinseddike (eller citronsaft) i en skål.
2. Pisk ingredienserne sammen med en håndpisker eller en elektrisk pisker.
3. Tilsæt olien langsomt i en tynd stråle, mens du pisker, indtil mayonnaisen begynder at emulgere og tykne.
4. Fortsæt med at piske, indtil al olien er tilsat, og mayonnaisen har opnået den ønskede konsistens.
5. Smag til med salt og peber.
6. Overfør mayonnaisen til en ren opbevaringsbeholder og opbevar den i køleskabet.

Næringsindhold (pr. 1 spsk):

- Energi: 90 kcal
- Fedt: 10 g
- Mættet fedt: 1 g
- Kulhydrater: 0 g
- Protein: 0 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.63 (5980 anmeldelser) ★★★★★ del