Itsekuivatet Kirsktomatsalat
En lækker og farverig salat med hjemmelavede tørrede kirsktomater, der giver en unik smag. Forberedelsestid: 1 time (inklusive tørretid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tør kirsktomaterne: Forvarm ovnen til 100 grader. Skær kirsktomaterne over og læg dem på en bageplade med bagepapir. Dryp olivenolie over og drys med salt. Tør tomaterne i ovnen i ca. 1-2 timer, indtil de er tørre, men ikke helt hårde.
- Forbered de øvrige ingredienser: Hak basilikum, skær mozzarella, rødløg og avocado i skiver.
- Bland salaten: Tilsæt de tørrede kirsktomater, basilikum, mozzarella, rødløg og avocado i en stor skål. Bland forsigtigt.
- Krydr: Tilsæt balsamicoeddike, olivenolie, salt og sort peber. Bland godt.
- Server: Pynt med nødder eller frø og server straks.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 12 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 5 g |