Itsenäinen italiensk ragu
opskrift

Denne lækre italienske ragu er den perfekte tilføjelse til pasta-retter og vil tage din smagsoplevelse til nye højder.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (en blanding af okse- og svinekød)
- 1 løg, finthakket
- 2 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, ternet
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Sauter grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt hakket kød til gryden og brun det jævnt.
4. Hæld rødvinen i gryden og lad det simre i et par minutter, indtil alkoholen er fordampet.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Lad raguen simre ved lav varme i ca. 1 time, mens du rører ind imellem. Hvis raguen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt vand.
7. Server raguen med pasta og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (3362 anmeldelser) ★★★★★ del