Rødbeder med Chèvre-dip
opskrift

En lækker og farverig tilbehør til festlige lejligheder. Rødbederne er røget og serveres med en cremet chèvre-dip.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 mellemstore rødbeder
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 100 g chèvre-ost
- 1 dl fløde
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld citronsaft
- Frisk timian til pynt

Instruktioner:

1. Vask rødbederne grundigt og skræl dem.
2. Skær rødbederne i store tern og læg dem i en skål.
3. Tilsæt olivenolie, salt og peber til rødbederne. Bland godt.
4. Røg rødbederne i en ryggepose eller røgeovn i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre. Hvis rygning ikke er muligt, kan du riste rødbederne i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter.
5. Forbered chèvre-dippen: Smuldre chèvre-osten i en skål og tilsæt fløde, honning og citronsaft. Rør indtil det er glat.
6. Server de røgede rødbeder med chèvre-dippen og pynt med frisk timian.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.59 (2406 anmeldelser) ★★★★★ del