Kyllingefestmiddag med lys
opskrift

Denne lækre middag bringer feststemning til dit hjem i lyset fra stearinlys. Perfekt til at fejre selvstændighedsdag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 150 g fetaost
- 2 dl couscous
- 2,5 dl vand
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolie op på en pande ved middel varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og timian. Steg kyllingefileterne på panden i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Skær rødløg og cherrytomater. Tilsæt dem til panden med kyllingen, og steg i et par minutter mere.
4. Kog couscous i vandet efter anvisningen. Lad det trække med låg.
5. Smuldre fetaost over couscousen og rør godt rundt.
6. Server kyllinge- og grøntsagsblandingen ovenpå couscousen. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (3395 anmeldelser) ★★★★★ del