Hjemmelavet Sojaprotein Ost
opskrift

En lækker vegansk sojaprotein ost, der er et fremragende alternativ til traditionel friskost. Den er nem at lave og passer perfekt til bagning, som pålæg eller som fyld.
Forberedelsestid: 15 minutter (plus blødlægningstid)
Antal portioner: 300 g

Ingredienser:

- 200 g sojabønner (blødtlagt i mindst 4 timer)
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver (valgfrit)
- 1/2 dl vand

Instruktioner:

1. Skyl de blødlagte sojabønner godt under rindende vand.
2. Læg sojabønnerne, citronsaft, olivenolie, salt, hvidløgspulver og vand i en blender.
3. Blend ingredienserne til en jævn masse. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt mere vand.
4. Smag til og juster smagen om nødvendigt ved at tilsætte mere salt eller citronsaft.
5. Hæld blandingen i en ren skål og dæk med plastfolie. Lad den stå i køleskabet i mindst 1-2 timer før brug.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.27 (5035 anmeldelser) ★★★★★ del