Jääteløskagelagkage
opskrift

En lækker lagkage, der kombinerer tre vidunderlige is-smage og en kagebund. Perfekt dessert til sommerfester!
Forberedelsestid: 4-5 timer (inklusive køletid)
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- Vaniljeis:
- 3 dl mælk
- 1 vaniljestang
- 1 dl sukker
- 1 dl glukosesirup
- 2 dl flødeskum
- 3 æggeblommer
- Jordbæris:
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 1 dl glukosesirup
- 600 g jordbær
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk appelsinjuice
- 2 dl flødeskum
- Basilikais:
- 2 dl mælk
- 1 dl sukker
- 1 dl glukosesirup
- 2 dl hakket basilikum
- 3 spsk appelsinjuice
- 4 dl flødeskum
- et nip salt
- Kagebund:
- 1 æg
- ¾ dl sukker
- ¾ dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 spsk mælk

Instruktioner:

1. Forbered isene:
- Vaniljeis: Læg mælk, sukker og glukosesirup i en gryde. Del vaniljestangen, skrab frøene ud og tilsæt dem. Varm op til kogepunktet og lad det køle af. Pisk æggeblommer og fløde separat, bland dem sammen. Hæld mælkeblandingen i flødeblandingen og fryse, rør et par gange under fryseprocessen.
- Jordbæris: Kog vand, sukker og glukosesirup. Lad det køle af. Blend jordbærene med citronsaft og appelsinjuice, pisk fløden til skum, og bland alle ingredienserne sammen. Fryse, rør et par gange under fryseprocessen.
- Basilikais: Varm mælken, tilsæt sukker og glukosesirup. Lad det køle af. Hak basilikum og tilsæt appelsinjuice. Pisk fløden og bland alle ingredienserne. Fryse, rør et par gange under fryseprocessen.
2. Forbered kagebunden: Pisk æg og sukker sammen til skum. Sigt mel og bagepulver i skummet. Tilsæt mælken og hæld dejen i en smurt bageform. Bag ved 200 grader i cirka 10 minutter. Lad det køle af.
3. Saml kagen: Beklæd en rektangulær form med plastfolie. Læg et lag vaniljeis, derefter jordbæris, basilikais og til sidst kagebunden. Dæk med plastfolie og fryse i mindst et par timer eller helst natten over.
4. Servering: Vend kagen ud på et serveringsfad og pynt med for eksempel jordbær og basilikumblade.
Næringsindhold: (pr. portion, estimeret)
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.06 (2367 anmeldelser) ★★★★★ del