Jämämad i Gryden
opskrift

Denne lækre jämämad kan laves hurtigt og nemt, og du kan bruge rester fra køleskabet. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 gulerod, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 g grøntsagsrester fra køleskabet (f.eks. ærter, majs)
- 200 g tilberedt kød (f.eks. kylling, oksekød) eller plantebaseret protein
- 1 dl grøntsags- eller kød bouillon
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hakket hvidløg, og svits i cirka 3-4 minutter.
3. Tilsæt de ternede kartofler og skiverne af gulerod, og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt de resterende grøntsager og kød (eller plantebaseret protein) til gryden.
5. Hæld bouillonen over og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Krydr med salt og peber. Lad det simre over lav varme i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflerne og gulerødderne er møre.
7. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.19 (2626 anmeldelser) ★★★★★ del