Jänispaté

Fremgangsmåde

1. Opvarm en pande og steg bacontern, indtil de er sprøde. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Skær jægerkødet i små stykker og bland det med svinekød, bacon, løg og hvidløg i en skål.
3. Tilsæt æggene, fløde, timian, rosmarin, salt, sort peber og rødvin til blandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt til sidst de hakkede nødder og rør indtil massen er ensartet.
5. Hæld blandingen i en smurt brødform og glat overfladen.
6. Dæk formen med folie og bag i ovnen ved 175 grader i cirka 1,5 time, eller indtil patéen er gennemstegt.
7. Lad den køle af før servering. Server f.eks. med brød og syltetøj.