Vuohenjuustesuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak skalotteløget fint.
2. Varm olivenolie i en gryde og tilsæt skalotteløg. Sauter løget i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Skræl og skær kartoflerne i tern. Tilsæt dem til gryden og rør rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Tilsæt gedeost og fløde, og rør godt rundt. Varm suppen let op, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille. Nyd den lækre vuohenjuustesuppe!

Næringsoplysninger pr. portion

9. Kalorier: 320 Protein: 9g Fedt: 22g Kulhydrater: 26g Fiber: 3g