Jättikatkaravunpyrstöt med raparperimajones

Fremgangsmåde

1. Kog jättikatkaravunpyrstöjä i saltet vand i ca. 2-3 minutter, indtil de er møre. Dræn og køl hurtigt i koldt vand.
2. Forbered raparperimajonesen ved at blande majones, raparperkompot, citronsaft og sojasauce i en skål. Smag til med salt og peber.
3. Anret de afkølede katkaravunpyrstöt på et serveringsfad.
4. Server katkaravunpyrstöt med raparperimajones og pynt med frisk koriander. Server med citronskiver.