Raparperitorttu

Fremgangsmåde

1. Pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt ægget, mens du fortsætter med at piske.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel og bagepulver) sammen og kom dem i smørblandingen.
3. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform.
4. Læg raparberstykkerne ovenpå dejen og drys med brun sukker.
5. Bland ingredienserne til toppen (cremefraiche, fløde, æg, sukker og citronsaft) og hæld blandingen over raparberne.
6. Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, eller indtil overfladen er stivnet og har en smuk farve.