Jallupossu
opskrift

En innovativ og lækker ret med svinekød, der kombinerer smagen af jaloviina og aromatiske krydderier. Serveres med en lækker mojitorisotto.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- Svinekødssteg ca. 1 kg
- Rawit chili (eller tilsvarende) 1 stk
- Ingefær ca. en halv tommelfinger
- Japansk soja (eller tilsvarende) 0,5 dl
- Vand ca. 3,5 dl
- Jaloviina 1 dl
- Hvidløg 3 fed
- Løg 1 lille
- Fløde 2,5 dl

Instruktioner:

1. Hak løg, hvidløg, ingefær og chili groft. Læg dem i et ovnfast fad.
2. Tilsæt svinekødet og alle væsker (soja, vand, jaloviina) til fadet.
3. Forvarm ovnen til 180 grader og sæt fadet ind. Bag i den første time.
4. Skru temperaturen ned til 150 grader, vend kødet og dæk fadet med folie. Fortsæt bagningen i ca. 1,5 time.
5. Tag kødet ud af ovnen og læg det på et skærebræt. Fjern benene og skær kødet i stykker.
6. Si stegeskyen og gem den.
7. Opvarm en pande, tilsæt stegeskyen og 1 spsk jaloviina. Bring det i kog.
8. Tilsæt de skårne kødstykker til panden og lad det simre i ca. 5-10 minutter.
9. Krydr rigeligt med hvid peber, sort peber og rosépeber. Rør godt rundt og server.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 30 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.04 (670 anmeldelser) ★★★★★ del